Празник на осолената риба събра майстори готвачи в Созопол

Ден след Никулден в Созопол се проведе четвъртото издание на Фестивала на осолената риба. В него да се включиха рибари и майстори от всички Черноморски градове.

Аромат на прясна рибена чорба и много добро настроение предлага Созопол на своите гости. На празника се съревновават производители на осолена риба, които поддържат традицията жива години наред. Те се състезават в четири категории – веяни и мариновани риби, рибни консерви и тарама хайвер. 

„Навремето нямаше фризери и всичко, което се хващаше, се солеше в едни големи бъчви“, разказа рибарят Любомир Радев.

Готвачи и рибари от Созопол и съседните населени места представят богат избор от рецепти от Черноморието.

„Пържено-маринован паламуд, маринован барбун, чернокопи. Стара рецепта за ропотамо, с кисели краставички и боб“, сподели част от рецептите Тодор Вълчев.

Старият град, където се провежда фестивала, посреща своите гости, които искат да опитат нещо вкусно и традиционно. 

Вижте повече в репортажа.

Източник: Bgonair.bg